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精诚娱乐场账号注册·清明节将至,你做网红绿了吗?它只有这几天才能吃到哦!
   2020-01-11 13:37:48    来源:澳门龙虎斗下载

精诚娱乐场账号注册·清明节将至,你做网红绿了吗?它只有这几天才能吃到哦!

精诚娱乐场账号注册, 过得真快,又到清明时节了,而且寒食节也同时到来。美食圈最红的就是青团了,可是我晒的是清明果。说到清明果、青团也许大家还搞不清到底是什么吧?

青团其实就是清明果的一种,是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。绵软的面粉团在手里捏揉成皮包上甜馅撮成团即为青团。而清明果则在形状馅料上更为丰富些,有人喜欢包成团状或饺子形状,也有人用模具压制,馅料可以是甜也可以是咸的。

清明果多用艾草或鼠曲草和糯米粉作为原料,目的是“以压时气”,艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。鼠曲草性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。后因清明节与寒食节的发展,被赋予了清明节。

当然,现在很多人并不认识艾草也很难弄到艾草了,于是有人喜欢用各种绿色可食用植物或加工好的绿色粉末代替。其实不只是口感,大家爱的更多的就是那抹绿,说了这么多,心动不如行动,咱们自己也来动手做网红绿吧!

食材:糯米粉300克、澄面澄粉60克、艾草500克、开水80克、白糖90克、豆沙馅420克

制作方法:

1、先准备面团的材料:澄面、糯米粉、艾草、开水、白糖、馅料。没有艾草也可以用其他绿色可食用植物代替,现成绿色天然粉末也可以,馅料准备自己喜爱的即可

2、艾草清洗后用开水焯烫一下,焯烫后的艾叶挤去水,(水不要倒掉)用刀切碎

3、艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁

4、先将澄面中加入的开水40克,搅拌均匀后,倒入准备好的糯米粉,然后分次加入约100克左右的艾青汁,揉成一个绿色的面团。

5、在揉面团的过程中,不断加入剩余的艾青汁和开水,这样可以揉均匀,同时也不会让面团一下子太湿,揉成光滑的面团后,盖上湿布静置一会

6、将绿色的团子分成大约50克左右的一个

7、馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用

8、然后适量地包入豆沙,如果不会包的话,可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易

9、包成团后在澄粉上滚一下防粘

10、用模具轻压成型

11、每一个压好的清明果下面要放一张油纸,方便移到蒸笼上

12、将清明果有空隙的摆放在蒸笼上,并用刷子在表面上刷一层油,开中火蒸制15分钟,出锅可以开吃喽,超q啊

小贴士:

1、由于糯米粉性寒,不宜一次性过多食用清明果,好吃吃上两个细细品尝过一下嘴瘾即可勿贪食

2、注意上面的水和艾草汁一定要看仔细制作,上面都是个参考的差数,还需要观察和面状态确定要不要再添加,自己适当调整剂量

亲爱的朋友们学会了吗?祝您制作成功,欢迎订阅本人头条号继续关注哦!

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